Generalmente è difficile bere un buon caffè espresso, questo perchè devono essere in regola le tre emme, e cioè Miscela, Macchina e la Mano che lo prepara.

Se una di queste fasi non è attentamente messa a punto il caffè espresso fa abbastanza schifo.

Questo per quanto riguarda l’espresso bevuto al bar o al ristorante, le alternative poi sono molte, si va dalla cialda, al caffè solubile, per non dimenticare uno di quelli che bevo più spesso e volentieri a qualsiasi ora, cioè quello preparato con la famosissima Moka della Bialetti, un vanto tutto italiano.

Un consiglio per mantenerla al meglio e far si che il risultato sia sempre eccellente.

1. Scegliere una miscela di caffè che preferite.
2. Non usate mai detersivi per pulire il filtro ne tanto meno l’involucro, passate velocemente sotto acqua corrente e basta.Eventualmente quando, con l’andar del tempo, i buchi si dovessero chiudere è meglio cambiare il filtro.
3. Appena sentite il rumore del caffè in ebollizione spegnete subito il fuoco, oltre ad avere un caffè più buono conserverete in ottimo stato anche la guarnizione.