Una delle bevande più famose del mondo probabilmente insieme alla coca cola, il Caffè gustoso e compagno di tutti i giorni siano questi malinconici o passionali una tazzina di caffè non ci fa mai male.

Ma deve essere buono

Nei giorni in cui la Bialetti annuncia l’abbandono dell’Italia per i paesi dell’Est mi voglio soffermare un attimo su due aspetti che ritengo significativi a protezione del nostro ambiente che riguardano proprio il caffè.

Pensate che in un anno solo di Caffè consumati nel bicchierino usa e getta se ne utilizzano qualcosa come 58 miliardi, pensate che spreco di energia e potenziale inquinamento se consideriamo che per dissolversi nell’ambiente un bicchierino di plastica impiega 300 anni.

A tale proposito a New York è stato lanciato un concorso con tanto di premio finale per cercare soluzioni alla tazzina usa e getta, già molti hanno risposto con idee anche strampalate ma che servono per andare verso la direzione che diventerà giusta.

Un altro tema che ritengo vada sensibilizzato per evitare la grossa quantità di rifiuti inutili sono le famose capsule per le macchinette da caffè che si aggiungono allo smaltimento dei bicchierini ma con due inconvenienti: Il primo è che per lo smaltimento bisogna separare la parte interna (caffè) dall’involucro e in secondo luogo sottolineo il fatto che la plastica a contatto con l’acqua ad alta temperatura non fa propriamente bene anzi mi risulta essere cancerogeno anche se i Guru dicono di no.

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Generalmente è difficile bere un buon caffè espresso, questo perchè devono essere in regola le tre emme, e cioè Miscela, Macchina e la Mano che lo prepara.

Se una di queste fasi non è attentamente messa a punto il caffè espresso fa abbastanza schifo.

Questo per quanto riguarda l’espresso bevuto al bar o al ristorante, le alternative poi sono molte, si va dalla cialda, al caffè solubile, per non dimenticare uno di quelli che bevo più spesso e volentieri a qualsiasi ora, cioè quello preparato con la famosissima Moka della Bialetti, un vanto tutto italiano.

Un consiglio per mantenerla al meglio e far si che il risultato sia sempre eccellente.

1. Scegliere una miscela di caffè che preferite.
2. Non usate mai detersivi per pulire il filtro ne tanto meno l’involucro, passate velocemente sotto acqua corrente e basta.Eventualmente quando, con l’andar del tempo, i buchi si dovessero chiudere è meglio cambiare il filtro.
3. Appena sentite il rumore del caffè in ebollizione spegnete subito il fuoco, oltre ad avere un caffè più buono conserverete in ottimo stato anche la guarnizione.